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¡Ñam, ñam!

Surtido ibérico 150 gr

24

Jamón 100% ibérico cortado a mano

16 · 23

Mojama con almendras fritas 50gr . 100gr

7,9 · 13

Selección de quesos del país 120 gr

15

Para comer con las manos

Bocatín de calamares con mahonesa de limón y salsa sriracha

7,5

Croissant de pulpo con mahonesa miso y salsa Valentina

7

Savarín de rabo de toro con misonesa y cebolla crujiente 2 uds.

6,9

Sardina Ahumada con tartar de tomate y aceite de albahaca (Unidad)

3,5

Pan Bao de gambas al ajillo

5,5

Tosta de anchoa «Casa Santoña» con mantequilla de oveja. (Unidad )

3

Tataki de atún sobre pan de cristal y salmorejo

7,5

Tapas clásicas a nuestro estilo

Patatas arrieras con gamba al ajillo y mayonesa de ajo

9

Huevo rotos con gambas de cristal y salmorejo

12,5

Patatas Bravas La Revoleá

6,9

Ensaladilla de langostinos y gambas de cristal

7,9

Papas aliñás con melva, huevas de trucha y gamba de cristal

6,5

Huevos rotos con foie , paleta ibérica y jugo de carne

13,9

Croquetas de jamón o de boletus (4 ud / 6 ud)

6,5 · 9,5

Surtido de croquetas (6 ud)

9,5

Te llevamos al huerto

Tomate de temporada con piparras, ventresca de atún y alcaparras

11,9

Flor de Alcachofa, paleta ibérica y yema de huevo curada

5,5

Burrata con tomates del terreno asados, fresas y pesto de albahaca.

12,9

Ensalada de pimientos asados con mojama de Barbate y almendras fritas

11,9

De mi finca

Entrecot «Dry Aged» con chimichurri casero 300g

21

Nuestra hamburguesa de ternera con mahonesa de albahaca y crujiente de ibérico

13,9

Steak Tartar de vaca madurada con huevo frito y chips de patatas

16,5

Arroz de presa ibérica, queso Idiazábal y setas; Seco (mín. dos personas)

18,9 por persona

Presa, paleta ibérica, patatas panaderas y aceite de hierbas

19

Del mar

Coquinas al ajillo con manzanilla macarena D.O. Sanlucar de Barrameda

12,9

Taco de bacalao sobre pisto, gratinado con muselina suave de ajo

17,5

Gamba roja cocida/plancha/ ajillo SP 100g

18

Pata de pulpo con patatas revolconas
y chimichurri de aceituna negras

22

Suprema de Salmón a la plancha con salsa de naranja

16,5

Guarniciones

Encurtido y variedades

3,5

Patatas fritas con mahonesa de trufa

5,5

Endibias a la brasa

5

Verduras de temporada

5

*Servicio de pan artesano, aceitunas y aceite de oliva extra (por persona)

1,5
Precio en euros. IVA incluido.